|
|
Corned Beef Frittata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 middelgrote ui, geraspt/400 g aardappel, geraspt/ 1 pond plakjes corned beef fijn gesneden/ 4 eieren, licht geklopt/2 eetlepels vers gehakte peterselie/30 g boter of margarine/ 2 theelepels olie/ 1 pond tomaten in dikke plakken
Voorbereiding:
1. Dep de geraspte uien en aardappelen droog met keukenpapier
2.Doe de ui, aardappels, corned beef, eieren en peterselie in een schaal en meng ze goed
Bereidingswijze:
1. Verhit de boter in een koekenpan van zo′n 31 cm en laat het goed over de hele bodem uitlopen, zodat de totale bodem bedekt is.2. Doe het corned beef mengsel in de pan en verdeel het gelijkmatig over de pan en laat het zo′n 30 minuten zachtjes bakken tot de onderkant goed bruin en stevig is geworden. 3.Zet de pan dan onder de hete grill tot de bovenkant gebruind is. 4. Doe olie in een andere pan en bak daarin de tomatenschijven aan beide kanten
|
|
|